Bal de finissants

Souper

• L'Appareillage

  • Cocktail de bienvenue sans alcool

• Prélude (1 choix par groupe)*

  • Salade césar avec croûtons à l’ail et parmesan

  • Raviolis farcis à la mozzarella, parmesan et basilic avec sauce arrabiata à la tomate confite

  • Salade de roquette et wapiti, orzo, fromage de chèvre des Cantons de l’Est, vinaigrette de cidre de pommes et sirop de fleur de sureau du terroir

• La Grande Croisière (1 choix par groupe, frais supplémentaire pour 2 choix)*

  • Suprême de volaille sauce aux fines herbes parfumé au miel de printemps

  • Bœuf braisé, demi-glace au confit d’oignon et poivre rose

  • Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.

  • Le plat principal peut être remplacé par un filet de saumon d’atlantique servi avec pommes de terre grelot et concassées de tomates et ciboulettes. Extra de 10$ + service et taxes.

• L'Amarrage

  • Languette croustillante au chocolat et bleuets, coulis de crème anglaise et caramel salé

*Sélection de l'entrée et du plat principal 15 jours avant l'événement.