Dîner de Noël

Menu

• Prélude

  • Velouté de poireaux et panais rôti avec éclats d'érable, sublimé d'huile de truffe blanche de Charlevoix

• Plat principal

  • Suprême de volaille manchon, infusion de thé sauvage des Laurentides*

  • Pavé de saumon de l’Atlantique, sauce au beurre blanc à l’échalote et à l’ail noir de l’Île d’Orléans*

  • *Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.

  • Option végane: Ragoût de tempeh accompagné de légumes racines du maraîcher

• Dessert

  • Bûchette de Noël au chocolat noir et caramel fondant, accompagnée d’une crème anglaise au mélilot et coulis de framboises sauvages d’ici

  • Option végane : Languette au chocolat, framboises fraîches et parfum de mélilot du Québec

• Café, thé et infusions

Menu sujet à changement sans préavis. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes.