Souper-croisière
Saison 2024
Menu
Apéro (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)
Bulles Versant du Vignoble Coteau Rougemont
Une bouteille de vin pour deux personnes (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)
Mise en bouche (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)
Cuillère de crevettes nordiques et de crabe, aïoli de baies d’argousier et salicorne marine
Entrée en matière
Salade d’orzo, wapiti, fromage de chèvre des Cantons de l’Est, roquette, vinaigrette de cidre de pommes et sirop de fleur de sureau
Prélude (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)
Rillettes de lapin, oignons confits au vin fortifié, poudre de tomate, crostini et sel du Saint-Laurent
Plat principal
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.
- Joue de bœuf braisée, sauce au poivre Clavalier d'Amérique du Québec et brandy aux pommes du Domaine Lafrance Georges-Étienne
- Suprême de volaille manchon, infusion de thé sauvage des Laurentides
- Pavé de saumon de l’Atlantique rôti, beurre blanc, câpres et boutons de marguerites artisanales
- Filet mignon de bœuf canadien, sauce demi-glace au myrique baumier et thym frais*
*Valide pour l'option Tapis Rouge et Signature. Ces deux options incluent aussi une queue de homard au beurre clarifié à la fleur d’ail comme accompagnement au repas.
Vous avez opté pour la formule 3 ou 5 services et vous aimeriez ajouter une queue de homard à votre repas? Demandez-le à votre serveur à bord! ($)
Trio de fromages fins du Québec ($)
Dessert
Languette croustillante au chocolat et bleuets, coulis de crème anglaise et caramel salé
Digestif au choix parmi la sélection du sommelier (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)
Café, thé
Une option végétalienne et sans gluten est aussi disponible.
Menu sujet à changement sans préavis. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes.
